年夜饭老妈必做的拿手菜，养分味美，款待客人倍有体面，简略好学。立刻快到春节了，还有十几天，年夜饭每家都是各显神通，丰富的很。今日跟咱们伙儿一同来共享的是我妈妈的拿手菜，简略养分，色香味齐全，这一年一年过得真快，到了这时分老百姓逢集就赶，购置年货，买着买着到三十了。小的时分盼着春节，现在看着孩子春节，老的小的，到春节都快乐，现在大伙都很考究，春节荤肉吃得太腻味，要多吃点蔬菜，简略的食材也要做出巨大上的滋味，健康又养分，今日就给咱们介绍十分一般的食材，养分胜似海参鲍鱼，色香味美，款待客人也倍有体面，简略好学。
大米素丸子
By 原味生活家
配料：
大米饭 1碗、香菇 1朵、胡萝卜 15克、小葱 2根、花椒粉 少数、食用油 半勺、生抽 半勺、蚝油 半勺、鸡蛋 1个、淀粉 适量
烹饪过程：
1.将胡萝卜、香菇、香葱（家里没香葱了用大葱替代的，不过仍是香葱最好）别离切成碎末
2.参加上述辅猜中的调味料拌和均匀
3.放入一碗香馥馥的大米饭，再次拌和均匀
4.少数屡次参加淀粉（没有淀粉用面粉替代也能够）边参加边拌和，直至成为黏稠的干糊状
5.用手团成圆球状。不愿意沾手的能够像我相同用勺子来回翻转制成圆球状
6.锅中烧热油，用手在上方能感到显着的温热度时下入丸子炸成金黄色漂起来即可
烹饪小贴士：
1、看表面：咱们在选择的时分要仔细观察胡萝卜的表面有没有裂口、虫眼等。选择时要首要挑表面润滑，没有伤痕的。
2、看巨细：其实胡萝卜在选择的时分，不要选择太过大的。也不要选择一看便是没老练的，中等偏小的便是能够的了。
3、看外型：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。主张咱们咱们选择一些圆柱的，感觉会稍甜。假如不喜爱圆柱的，也能够试试尖尖的。
4、看色彩：大都都是橘黄色的外皮色彩。咱们选择的时分选择，色彩很天然的橘黄色。
5、看是否新鲜：胡萝卜都是有叶子连在一同的。咱们选择的时分看看叶子，假如是碧绿的那么很新鲜了。
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