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西红柿炖牛腩直接加水炖就错了多加一个过程牛腩更软烂更入味

放大字体  缩小字体 时间:2019-12-10 19:58:15  阅读:9302+ 作者:责任编辑。王凤仪0768

西红柿炖牛腩这道美食信任很多人都十分喜欢吃,尤其是小孩子吃这道菜滋味酸酸甜甜的还有浓郁的牛腩滋味,真的是太甘旨了。

其实西红柿炖牛腩做好了真的很好吃,可是咱们有没有发现咱们自己家里边做出来的西红柿炖牛腩的口感有些柴,不行入味?也没有饭馆里边做的牛腩那么好吃,这是怎么回事呢?

今日就来为咱们伙儿一起来共享一下西红柿炖牛腩的具体做法,喜欢吃这道美食的朋友们可要留意了,依照我的过程咱们也能够做出甘旨又可口的西红柿炖牛腩。西红柿炖牛腩直接加水炖就错了,多加一个过程,牛腩更软烂更入味。

第一步:商场上面购买回来的牛腩先放到清水傍边浸泡三四个小时,其间每隔一个小时就要换一次水。

提示:咱们在浸泡牛腩的时分能向水里边放少数的食用盐,这样牛腩傍边血水就会更快被浸泡出来了。

第二步:另起锅,参加足量清水,再接着向水里边加姜片、葱段和料酒,将浸泡好的牛腩也放入到锅里边,开战将水烧开之后持续煮3-5分钟,紧接着将牛腩捞出来放到一旁晾到略微凉了一些之后切成小块的形状备用。

提示:给牛腩焯水这个过程很重要,多加这一个过程不光能够去除牛腩中的脏东西,并且牛腩更软烂更入味。

第三步:取两个西红柿去蒂、去皮之后切成块状备用。

第四步:起锅,热锅凉油,比及食用油热了之后将葱花、姜丝、蒜末以及干辣椒段放到锅里边翻炒出香味,紧接着向锅里边参加适量的花椒翻炒均匀。

第五步:调料翻炒均匀了之后将西红柿放到锅里边持续翻炒,一直到锅里边的西红柿炒出香味之后将焯水后的牛腩放到锅里边持续翻炒到变色。

第六步:牛腩炒好了之后持续向锅里边参加足够了的热水,比及热水烧开了之后调到小火渐渐炖两个小时,两个小时之后向锅里边参加适量的生抽、白糖、食用盐、料酒、老抽、蚝油和味精,将它们拌和均匀之后持续炖煮半个小时左右之后就能够出锅了。

以上便是今日为咱们伙儿一起来共享的西红柿炖牛腩的做法了,总结一下做西红柿炖牛腩的小技巧,西红柿炖牛腩时,咱们牢记不要直接加水炖,直接加水炖就错了,多加焯水这个过程,炖出的牛腩更软烂、更入味。

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