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一斤马头鱼少量面粉往锅里一丢一出锅满屋飘香

放大字体  缩小字体 时间:2019-12-02 17:47:45 作者:责任编辑NO。姜敏0568

咱们好,这里是【刘一手美食】,重视老刘,每天共享一道好吃又有用的家常菜

1、马头鱼学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头。

2、 今日老刘就来共享一下“干煎马头鱼”做法,喜爱的朋友能够先保藏,有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材:

马头鱼、吉士粉、淀粉、葱节、鸡蛋、姜片

4、先把马头鱼鱼鳞刮去,去除内脏,再把腮去除,然后洗洁净,再把马头鱼打上一字型花刀。马头鱼放入盆中腌制下

5、放入适量盐、葱节、姜片、料酒,再打入一个鸡蛋,鸡蛋不但能使鱼肉愈加嫩滑,并且蛋黄敷在鱼身外表炸制时色泽金黄,用手拌和均匀静置30分钟腌制入味

6、锅控干后倒入大豆油,在玉米淀粉中参加一勺吉士粉,拌和均匀,玉米淀粉和吉士粉的份额是4:1,参加吉士粉的意图不但能够增香,并且使干煎好的马头鱼色泽更美观

7、等油温升至七多半热时,把马头鱼正反面蘸上玉米淀粉和吉士粉,然后放入油锅中,炸两三分钟炸制色泽金黄捞出。

8、等油温再次升至七多半热时,再次把马头鱼放入锅中复炸下,炸制色泽金黄捞出装盆,放上香菜装点,配上椒盐和香醋为蘸料。这样一盘色泽金黄又香又脆的干煎马头鱼就做好了

9、马头鱼中以白马头鱼滋味最好,肉质软滑。

我是老刘,感谢咱们对刘一手美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视,老刘谢谢咱们观看

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