放学后常常眷恋的小摊
· 老上海排骨年糕 ·
这是一家不起眼的排骨年糕小店，开在襄阳南路的旮旯处，店面就叫老上海排骨年糕，曾经是位育中学旁的人气小摊，还引得星尚频道美食节目引荐。
= 不到5㎡的夫妻店 =
老板是一对夫妻，早上9点半刚开门还比较空，10点开端连续有人排队。现在除了这家店，他们还在宛平南路开了分店，不过很多人仍是会挑选来这儿买。
· 每天300份的排骨年糕 ·
因为都是当天早上预备的资料，猪排每天收购，所以一天只卖300份，售完就收工。
18元=2块大排+3片年糕
猪肉提价的日子里，排骨年糕也从本来的15元涨到18元，阿姨说“现在排骨35块钱一斤，不涨不行了”，可是这个价格能够买到2块炸大排，3块年糕，仍旧很合算。
猪排一定要热的时分吃最好，外皮金黄酥脆发出香味，肉质紧实，腌制滋味进入里头，进口软嫩不柴，沾上酱汁吃非常过瘾。
= 藏在下面的年糕 =
一份排骨年糕的重头戏是那块大排，但这儿藏在排骨下面的年糕也很精彩。宁波年糕是年糕界的软糯担任，先把年糕在油锅里过一遍捞出沥油，略微放凉阿姨就会帮你切块了。
年糕表皮炸得轻轻冒泡，里层软糯拉丝，本来寡淡的年糕吸收了肉汁，沾上酱料，滋味变得丰厚起来，吃完还想单点一份。
= 十几年秘制甜面酱 =
老板说店里的甜面酱做了十几年，是好几种粉混合的秘方，热腾腾的一勺比其他地方的更浓稠，甜甜软软的，蘸什么都好吃，吃的时分多裹一点。
· 还有这些能吃 ·
除了排骨年糕，店里还有油墩子和炸鸡腿，放学路上雷打不动的必点小食，刚出锅的时分正是最佳赏味。
油墩子和炸鸡腿事前炸好，再加热一下也很香。油墩子个头挺大，掰开是满满的红白萝卜丝，这些也会浇上秘制酱料。
= 打包自己来 =
打包的塑料袋就在旮旯上，要带回家吃，需求自己拿袋子装。不熟悉的客人说完“打包”还等着，阿姨都会酷酷地告知你“袋子在这儿，打包自己拿呀~”
很多来买的，都是住在邻近的老门客，跟老板很熟悉了，“来一份”变成他们心照不宣的暗号。
吃 饭 公 告
1、早上9:30经营，300份卖完就收工啦，别太晚来吃～
2、店里没有座位，带回家吃能够微波炉再加热。
3、大排会带小骨头，吃的时分要注意一下。
吃 饭 留 言 板
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作者 | 前台小玉
拍摄 | 送水工小畅
规划 | 通马桶不热
本 期 推 荐
老上海排骨年糕
引荐菜
老上海排骨年糕
人均
17元左右
地址
襄阳南路311号
经营时间
周一至周日 9：30-售完停止
* 文中图片及文字为吃饭公司原创 *
盗用者虽远必
