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吃不起猪肉的日子里来这儿

放大字体  缩小字体 时间:2019-12-02 12:41:27 作者:责任编辑。王凤仪0768

放学后常常眷恋的小摊

· 老上海排骨年糕 ·

这是一家不起眼的排骨年糕小店,开在襄阳南路的旮旯处,店面就叫老上海排骨年糕,曾经是位育中学旁的人气小摊,还引得星尚频道美食节目引荐。

= 不到5㎡的夫妻店 =

老板是一对夫妻,早上9点半刚开门还比较空,10点开端连续有人排队。现在除了这家店,他们还在宛平南路开了分店,不过很多人仍是会挑选来这儿买。

· 每天300份的排骨年糕 ·

因为都是当天早上预备的资料,猪排每天收购,所以一天只卖300份,售完就收工。

18元=2块大排+3片年糕

猪肉提价的日子里,排骨年糕也从本来的15元涨到18元,阿姨说“现在排骨35块钱一斤,不涨不行了”,可是这个价格能够买到2块炸大排,3块年糕,仍旧很合算。

猪排一定要热的时分吃最好,外皮金黄酥脆发出香味,肉质紧实,腌制滋味进入里头,进口软嫩不柴,沾上酱汁吃非常过瘾。

= 藏在下面的年糕 =

一份排骨年糕的重头戏是那块大排,但这儿藏在排骨下面的年糕也很精彩。宁波年糕是年糕界的软糯担任,先把年糕在油锅里过一遍捞出沥油,略微放凉阿姨就会帮你切块了。

年糕表皮炸得轻轻冒泡,里层软糯拉丝,本来寡淡的年糕吸收了肉汁,沾上酱料,滋味变得丰厚起来,吃完还想单点一份。

= 十几年秘制甜面酱 =

老板说店里的甜面酱做了十几年,是好几种粉混合的秘方,热腾腾的一勺比其他地方的更浓稠,甜甜软软的,蘸什么都好吃,吃的时分多裹一点。

· 还有这些能吃 ·

除了排骨年糕,店里还有油墩子和炸鸡腿,放学路上雷打不动的必点小食,刚出锅的时分正是最佳赏味。

油墩子和炸鸡腿事前炸好,再加热一下也很香。油墩子个头挺大,掰开是满满的红白萝卜丝,这些也会浇上秘制酱料。

= 打包自己来 =

打包的塑料袋就在旮旯上,要带回家吃,需求自己拿袋子装。不熟悉的客人说完“打包”还等着,阿姨都会酷酷地告知你“袋子在这儿,打包自己拿呀~”

很多来买的,都是住在邻近的老门客,跟老板很熟悉了,“来一份”变成他们心照不宣的暗号。

吃 饭 公 告

1、早上9:30经营,300份卖完就收工啦,别太晚来吃~

2、店里没有座位,带回家吃能够微波炉再加热。

3、大排会带小骨头,吃的时分要注意一下。

吃 饭 留 言 板

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作者 | 前台小玉

拍摄 | 送水工小畅

规划 | 通马桶不热

本 期 推 荐

老上海排骨年糕

引荐菜

老上海排骨年糕

人均

17元左右

地址

襄阳南路311号

经营时间

周一至周日 9:30-售完停止

* 文中图片及文字为吃饭公司原创 *

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