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现在许多人会在早上喝一碗小米粥，不只养人还养胃，而且小米里边的养分丰厚，吃了还对皮肤有优点，但用“小米”熬粥时，用冷水仍是沸水？之前搞错了，难怪熬不出米油。
其实许多人知道小米粥的优点，但并不知道小米粥熬出来的米油才是最养人的，比及水煮沸后再倒入浸泡好的小米，这样熬出来的小米粥才会香浓黏稠，而且还不会呈现粘锅的状况，要是用冷水煮的话，状况就恰恰相反了，所以要记住熬小米粥的第一步别错了。
比及下入小米之后就能够转中火熬制了，比及半个小时的时刻曩昔后，里边的水就会变得粘稠，这样一个时刻段就阐明小米粥现已煮好了，上面会漂浮一层薄薄的皮，下面粘有浓稠的液体便是米油，想要喝到纯粹的米油，记住必定要把上面一层薄膜先捞出来。
要想口感愈加浓稠的话，还能够在上面滴上几滴香油，这样小米粥吃起来口味幽香，哈还能起到健胃消食的成效，上面熬出来的米油还能够补益肾精，关于刚生完宝宝的产妇和缓慢胃肠炎的人来说，还能够终究靠米油添加元气，康复膂力。
只需按照用沸水煮小米粥的过程来，熬出来的小米粥不只香浓软糯，还能够熬出养人的米油来，下次熬小米粥的时分肯定要记住哦！养胃又养颜的早餐就靠它了。
小米是我国“五谷”之一，也是世界上最陈旧的培养农作物之一，起源于我国北方黄河流域，是我国古代的首要粮食作物。因为小米有清热的成效，能够缓解脾胃气弱、食不消化等症状，我国一向连续着“小米养胃”的饮食上的习气。
小米到底有多少养分价值，比照大米一望而知。
1 小米含有丰厚的脂肪，为大米的7.8倍，且首要为不饱和脂肪酸。
2 小米含有许多的维生素E，为大米的4.8倍。
3 小米膳食纤维含量丰厚，为大米的4倍。
4 小米含铁量高，为大米的4.8倍，含磷也丰厚，为大米的2.3倍。
5 小米能补血、健脑。
很明显，小米具有杰出的养分价值，尤其是小米含有其它谷物所没有的胡萝卜素。关于宝宝而言，小米中的铁含量、维生素、膳食纤维，都是多多益善的养分元素。
小米粥
也能够做出许多把戏
小米南瓜粥
质料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗洁净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
红糖小米粥
质料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法：
1. 小米淘洗洁净，放入汤锅顶用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火渐渐熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，拌和均匀后持续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
小米山药粥
质料：山药45克、小米50克、白糖
做法：
1. 把山药洗净剥皮，切成小块；小米用水洗净。
2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一同煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
小米红枣粥
质料：小米30克、枣10颗
做法：
1. 小米洗净沥干水分；红枣洗净去核。
2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
小米玉米粥
质料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：
1. 小米、玉米碎淘洗洁净，放入锅内，加水，开大火煮。
2. 转小火，用汤勺拌和一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜爱放进冰糖即可。
香菇西芹小米粥
质料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：
1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。
2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。
3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
