茄子和番茄都是我们日常生活中很常见的蔬菜，相信大家对于这两种蔬菜都不会太过陌生，这可以说是很家常的菜了，几乎家家户户都会炒来吃，无论是南方还是北方。茄子和番茄里面都富含丰富的维生素，对人的身体健康是很有好处的，中国人向来讲究饮食的搭配合理，很多食物放在一起吃的话，功效往往会加倍，茄子和番茄就是这样的食物，番茄和茄子放在一起吃，可以促进人体对维生素的吸收，对人的身体健康是很有好处的。
茄子和番茄一般都是分开做的，我们做菜的时候，做一盘茄子，再做一盘番茄，这样营养搭配会更好一些，因为茄子和番茄一起吃，有助于人体内维生素和多酚物质的吸收，同时番茄还有一定的美白功效，对人的外貌提升也有好处，并且为了不破坏番茄里面的茄红素，我们吃番茄的时候，最好是吃凉拌番茄，同时为了不破坏茄子里面的维生素和营养物质，我们吃茄子的时候，最好是低油低温，这样烧出来的菜才是健康的。
茄子和番茄里面都富含丰富的维生素b族，茄红素以及胡萝卜素，所以说一起吃的话，对人的身体非常有好处，可以预防各种疾病，比如说预防口腔溃疡，胃癌以及心脑血管疾病等等，并且我们也知道茄子和番茄不是很贵，家家户户都是吃的起的，所以说茄子和番茄可以说是最合适的养生食物了，如果有条件的话，还可以把茄子和番茄放在一起榨汁，这样营养价值百科会更加丰富，维生素c的利用率也会更高。
茄子和番茄是我们日常生活中很常见的食物，对人的身体健康是很有好处的，两个食物单独吃的话，就已经富含丰富的维生素和纤维素了，可以预防多种疾病，对人的身体健康很有好处，而两者合在一起吃的话，那好处就更大了，富含的维生素种类更多，同时一起吃的话，茄子和番茄里面的物质相结合，还可以促进人对维生素和多酚的吸收，同时还有一定的美容养颜功效，但是吃茄子和番茄的时候，一定要注意烹饪方法，温度不可以超过120度，否则会破坏食物里面的营养价值百科，最好的方法就是进行凉拌，这样才不会破坏维生素和胡萝卜素。
原标题：茄子与番茄同食有助吸收维生素C和多酚物质
