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10道凉菜做法5分钟做一道油烟少不油腻比热菜更早光盘

放大字体  缩小字体 时间:2020-01-24 11:19:37  阅读:1602+ 作者:责任编辑NO。邓安翔0215

每一年的年夜饭,我们聚餐的时分,我都会拌上一两道凉菜,先吃几口,食欲就能翻开,而每次上桌,总会先光盘。在大年三十,共享10道100%克己成功的凉菜,清新解腻,没难度,花1分钟学会,年夜饭就给家人露一手吧

【甜辣萝卜丝】

盐3克,糖10克,米醋30克,青萝卜一根,小米椒1个

1,青萝卜去皮后洗洁净外表,用擦丝器擦成丝。

2,将剩下的盐和糖,米醋,小米椒混组成糖醋汁。

3,倒入萝卜丝里,用筷子拌匀至一切萝卜丝能沾上糖醋汁。

4,腌制10分钟左右即可上桌。

【凉拌豆腐丝】

盐1克,胡椒粉1克,米醋适量,糖5克,辣椒适量,蒜末3克,豆腐丝半斤,香菜2根,酱油10克,香油1小勺

1,豆腐片洗净切成丝。

2,烧开一锅清水,放入豆腐丝焯水1分钟捞出。

3,大蒜拍成末,将调味料混合均匀成酱汁。

4,倒入豆腐丝里边,放入香菜段和辣椒,拌匀即可食用。

【凉拌牛肉】

牛肉500克,花生油2勺,胡椒粉2克,淀粉3勺,洋葱小半个,香菜适量,酱汁(酱油2勺,蚝油1勺,香油1小勺,盐1克,糖10克,米醋2勺,姜蒜适量)

1,牛肉买回洗净切薄片,参加花生油,淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2,烧开一锅清水,放入牛肉快速用筷子散开,变色即可捞出。

3,洋葱切丝,香菜切碎,准备好辣椒段和姜蒜末,把酱汁里的配料混合均匀。

4,悉数资料倒入牛肉里拌匀入味即可食用。

【凉拌蒜苗】

米醋2大勺,辣椒段2克,蒜末适量,蒜苗200克,酱油10克,蚝油5克

1,蒜苗买回去掉尾部洗净备用。

2,烧开一锅清水,放入蒜苗焯水半分钟左右,变鲜绿即可取出。

3,用手把蒜苗撕成长条状,这样好吃也入味。

4,将调料混合均匀。

5,淋上蒜苗上,吃的时分拌匀即可。

【抹茶凉粉】

抹茶粉3克,绿豆淀粉1碗,纯净水5碗,热水1碗,油辣子3勺,酱油2勺,米醋3勺,盐2克,蒜末10克,香葱葱花适量

1,先将热水和抹茶粉混合均匀,等茶水凉后参加绿豆淀粉混组成淀粉水。

2,5碗清水放入锅里煮到边缘起小泡。

3,转小火后,将抹茶淀粉水倒入锅里,边倒边拌和,大约1分钟,锅里会起泡,出现煮沸的状况,锅里的凉粉糊变得粘稠通明,此刻就可以熄火了。

4,将凉粉糊倒入准备好的模具或大碗内,放冷后就可以脱模切块。

5,淋上酱汁即可食用。

【凉拌芥兰菜】

芥兰菜半斤,香油2勺,糖1勺,蒜末1勺,米酒几滴,食用油少量,盐1克,酱油10克,米醋2勺

1,芥兰买回后清洗一遍,再摘小后放入清水浸泡15分钟。

2,煮开一锅清水,放入几滴米酒和食用油,放入芥兰菜,煮上2分钟。

3,捞出来的芥兰菜先沥干水份,凉凉一些再进行凉拌。

4,把一切的配料都放入碗里,用筷子拌匀。

【凉拌猪耳朵】

食材:猪耳朵一只,卤水(香叶2片,八角2个,橙皮2片,藤椒1小把,盐5克,老抽40克,清水适量,姜片5片)

凉拌(香菜香葱适量,指天椒2个,盐2克,酱油10克,蚝油5克,苹果醋15克,胡椒粉1克,蒜末4克)

1,卖猪耳朵的时分让师傅帮助处理洁净,回来清洗洁净。

2,放入锅内,把卤水的资料放入,参加简直吞没猪耳朵的清水,煮沸后转小火煮15分钟,之后熄火卤4小时,期间翻一下猪耳朵,好上色。

3,卤好的猪耳朵,放凉,切成薄片,薄的程度会影响口感,越薄越好吃的。

4,把香菜葱花蒜末辣椒参加猪耳朵里边,剩下的凉拌资料悉数倒入。

5,拌匀就可以吃上啦,放多15分钟会更进味哦~

【洋葱拌鸡肉】

鸡胸肉150克,洋葱半个,陈醋10克,生抽10克,盐2克,油辣子适量,胡椒粉1克,蒜末3克

1,鸡肉洗净,切成薄片,参加少量生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2,将鸡肉放入锅里蒸8分钟。

3,蒸好的鸡肉切薄片。

4,将洋葱清洗洁净后切成小丝,和一切酱料拌匀。

5,再将鸡肉倒进去拌匀就能吃上了。

【凉拌豆芽菜】

绿豆芽半斤,花椒一小把,蒜末适量,盐少量,胡椒粉1克酱油1小勺,糖1小勺,醋1勺

1,绿豆芽洗净沥干水备用

2,烧开一锅清水,放入绿豆芽烫半分钟捞出备用

3,热锅,锅内倒入适量的食用油,爆香蒜末和花椒

4,熄火,放入酱油盐,糖和醋,胡椒粉拌匀

5,放入豆芽内,拌匀即可食用

【酸甜萝卜丝】

白萝卜1根,糖2勺,米醋2勺,盐2勺

1,萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,也可用刀切成丝。

2,放入2勺盐抓匀腌制15分钟。

3,15分钟后把腌出的水分倒掉,参加糖和醋拌匀即可食用。

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