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你知道吗常常迟到的莲藕本来也分这个

放大字体  缩小字体 时间:2020-01-14 19:00:42 作者:责任编辑NO。谢兰花0258

藕是莲的地下部分。莲花能够用在全身。荷叶、荷花、莲子、莲茎、茶叶或药材都有很好的食用和药用价值。但在烹饪和食用方面,它归于莲藕节,不只味道鲜美,并且营养价值很高。

与马铃薯、红薯、萝卜等其他地下块茎不同,莲藕的地下块茎部分即莲藕,不只是一段连着一段,并且长达十几段,每段都有许多空泛。

若将莲藕节孔数进行区分,大致可分为七孔莲藕和九孔莲藕。

望文生义,七孔莲藕节有七孔,九孔莲藕节有九孔。此外,莲藕上还有11个洞,也就是说莲藕节上有11个洞。但这种莲藕在市场上比较罕见,常见的绝大多数都是七孔莲藕和九孔莲藕。

至于七孔莲藕和九孔莲藕的差异,假如从食物的视点来看,二者的营养价值相差不大,但在口感上,七孔莲藕更为粉糯,而九孔莲藕则更为脆甜。

朋友会问,不管是从洞的多少,仍是从味道上,是七孔莲仍是九孔莲,你都要买回来剪下来或许尝一尝,才干分辩出来。在你买它之前,你怎样能认出它?

很简单做到。你只需要仔细观察莲花指关节的皮肤,就能够判别它是七孔莲花仍是九孔莲花。

七孔莲藕在民间又称红藕。它不只有赤色的花,并且有红棕色或棕黄色的皮肤,短而厚的节。而九孔莲藕在民间又称白藕。与红藕比较,其皮更白,节更长。就像这两个,一个是五大三粗的男人,另一个是白净的女性。

或许一个朋友会再问一次,那么七孔莲藕就像九孔莲藕,莫非莲藕上不多也不正是七孔或九孔吗?

这也不是真的。当咱们数洞的时分,咱们不会数莲花关节中心的洞。咱们只数一个圆圈里的洞。其间一些可能不超越七九个洞。其间一些可能有几个十分小,简直关闭的孔在一个圆圈除了显着的七九个孔。这些孔一般不包括在孔的数量中。

在正常饮食中,因为七孔莲藕和九孔莲藕的口味不同,其烹调办法也会有所不同。

例如,因为七孔莲藕淀粉含量高,口感糯,常被用来煲汤。最常见的办法是用莲藕和排骨做汤。与七孔莲藕比较,九孔莲藕淀粉含量少,糖分和水分多,所以口感洪亮甜美,所以多用于制造冷拌莲藕片和炒莲藕片。当然,什么莲藕怎样吃,这也并不是肯定的,主要是经过你自己的喜爱!(图片来源于网络,如有侵权可删去)

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